Kategoriarkiv: Recept

Gott nytt år!

Tänk att det snart är år 2009! Jag känner på mig att det kommer bli ett grymt bra år!

De senaste dagarna har jag faktiskt haft nyårsångest! Har inte vetat riktigt vart eller hur vi ska fira nyår, vilket har varit grymt påfrestande. Vartannat nyår brukar vi fira tillsammans med F och R och vartannat år med D’s syster och familj nere i Göteborg. I år blev det dock problem eftersom D’s syster befann sig hemma i Karlskoga, då visste vi inte riktigt hur vi skulle göra! Vi firade ju faktiskt nyår tillsammans med D’s syster och familj i Göteborg förra året så med tanke så var det ju F och R’s tur i år. Men med tanke på att D’s syster med familj inte är hemma så ofta samt att hon även fyller år idag fick det bli så att vi firar nyår tillsammans med dem i Karlskoga hemma hos D’ s mamma. Jag har självklart massa skuldkänslor över detta, men nu har vi i alla fall bestämt oss…

Vi ska åka in till Karlskoga vid 16-snåret och börja förbereda maten. Här är kvällens meny:

Förrätt

 Avocado med räkor som jag ska fixa.

Huvudrätt:

Fläskfilé med potatis i ugn, sallad, sås samt pain riche.

Efterrätt:

Cheesecake (se recept nedan!), som jag precis bakat, den står just nu i frysen och blir i sitt perfekta tillstånd 🙂

Övrigt:

Massa godis som jag inhandlade igår för över 100 kr. Måste ju passa på att moffa, för mitt nyårslöfte blir som vanligt att sluta med godis… Vi ska även passa på att inviga vår choklad fondue som vi fick i julklapp, i chokladen ska vi doppa färsk ananas och honungsmelon.

Vi ska även ta med oss min PS3:a så att vi kan spela lite Buzz!

Här kommer receptet på en grymt god Cheesecake:

Cheesecake

100 g philadelphiaost
2 dl socker
3 dl vispgrädde
1,5 tsk vaniljsocker
3 ägg (endast gulan!)
8 digistivekex
(Hallon)

  1. Blanda philadelphiaosten, sockret och vaniljsockret i en skål.
  2. Vispa grädden i en annan skål.
  3. Häll i vispgrädden i skålen med philadelphiaosten, sockret och vaniljsockret och addera även äggulorna, en i taget.
  4. Rör sedan om smeten.
  5. Smula sönder digistivekexen, förslagsvis i en mixer.
  6. Häll hälften av digistivekexen i botten på en springform. Fördela ut det så att det täcker hela bottenytan.
  7. Häll smeten över digistivekexen i springformen.
  8. Häll sedan resten av digistivekexen över smeten, som du fördelar ut över smeten så att hela smeten täcks.
  9. Ställ i frysen i några timmar.
  10. Lägg några bär på kakan innan servering och servera kakan tillsammans med t ex hallon.

cheesecake

 

GOTT NYTT ÅR!

1 kommentar

Under mat, Nyår, Party, Recept, Roligt

Efterätt på nästa middag?!

Alltid när jag ska bjuda på middag har jag svårt att komma på vad jag ska bjuda på till efterrätt. Det blir oftast något man redan bjudit på förut. För min del brukar det bli kladdkaka eller cheesecake. Men nu har jag hittat ett recept på en chokladcheesecake som verkar grymt god, så den ska jag nog bjuda på nästa gång jag bjuder hem någon på middag. Jag tänker dock inte använda mörk choklad till fyllningen utan tänker istället satsa på ljus choklad det tycker jag är mycket godare.

Jag kommer självklart berätta om resultatet när jag väl bakat kakan, när det nu blir…

18185

Lämna en kommentar

Under mat, Recept

Bakning

I dag har jag hunnit med mycket! Klockan 08.00 klev jag upp ur sängen och gick direkt in i köket och bakade en tårtbotten. Medans tårtbottnen stod i ungnen mixade jag jordgubbar som jag senare skulle lägga i ett lager av tårtan, jag hann även med lite bloggning 🙂 När tårtbottnen var klar och jag skulle vänta på att den svalnade bakade jag en kladdkaka.

När tårtbottnen hade svalnat skar jag den i tre delar. På en del la jag jordgubbsmixen och på den andra marsansås blandad med grädde. Jag plastade sedan in tårtan och ställde den i kylen. Jag ville lägga på fylningen på tårtan så tidigt som möjligt så att tårtan blir saftig i eftermiddag.

Sedan kom syrran förbi och vi gick på en powerwalk. När jag kom hem hade D fixat tacosrester som vi käkade och sedan hoppade jag in i duschen. Sedan var det dags att baka chokladbollar och granera tårtan. Jag granerade den med grädde och hallon.

Nedan kommer recept på tårtan samt chokladbollarna jag bakade. Receptet till kladdkakan kan ni se genom att klicka ovan!

Tårta

Tårtbotten

  • 3 ägg
  • 3 dl socker
  • 1 dl varmt vatten
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • Lite smör och ströbröd till formen

Fyllning

  • Valfria mixade bär. Jag använde upptinade jordgubbar.
  • Vispad grädde och/eller marsánsås. Jag blandade vispad grädde med lite marsánsås.

Granering

  • Vispad grädde
  • Valfria bär. Jag använde upptinade hallon, men finns det färska bär blir det mycket godare!

Vispa äggen och sockret i 3 minuter på maximal hastighet. Tillsätt mjöl och bakpulver. Starta vispen på låg hastighet och späd smeten med vattnet. Låt gå tills smeten är blandad. Häll upp smeten i en smord och bröad form. Grädda i ungnen i 30-40 minuter tills tårtbottnen fått färg i 200 grader. Vänd formen upp och ner över en tallrik så att tårtbottnen ramlar ur. Skär den sedan i 3 lika stora delar. På den understa delen lägger du en fyllning. Lägg sedan på nästa del och lägg nästa fyllning på denna. Lägg sist på den sista delan av tårtbottnen. På denna del lägger grädde samt granerar med valfria bär.

Chokladbollar (ca. 25 st)

Ingredienser

  • 100 g rumsvarmt smör
  • 1 dl strösocker
  • 3 dl havregryn
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4 msk grädde

Blanda samman alla ingredienserna. Notera att det absolut inte ska vara kaffe i smeten, då blir det inte alls gott utan använd grädde istället! Om detta blir för fett kan du använda valfri mjölk eller vatten, men absolut inte kaffe! Rulla smeten till små bollar och rulla sedan bollarna i pärlsocker eller kokos. Ställ dem kallt så att de stelnar.

2 kommentarer

Under Gott, Party, Recept

Mellanmål!

När jag är ledig brukar jag alltid fixa till en smoothie på eftermiddagen som mellanmål, så även idag! Recept på dagens smoothie kommer här:

Blåbär- och hallonsmoothie

  • Frysta hallon och blåbär (eller andra bär efter smak)
  • Mild lättyoghurt naturell
  • En banan

Samtliga ingredienser mixas samman med mixer.

Det är både nyttigt och gott med smoothie, dessutom går det snabbt att fixa till!

Eftersom det blev paj över från igår smällde jag i mig en bit blåbärspaj med vaniljsås också, jag blev riktigt mätt efteråt, kommer nog inte vara speciellt hungrig när det är dax för kvällsmat. Jag gör alltid så mycket smoothie också, räcker till flera glas, varför vet jag inte, men jag har alltid svårt med att göra ”lagom” mycket.

mellanmal.jpg

Lämna en kommentar

Under Gott, mat, Recept

Dumlekakor

Igår fyllde ju jag år, så därför bjöd jag på dumlekakor som jag bakade i söndags eftemiddag. Jag bjöd också på några olika chokladbitar. Dumlekakorna blev en succé! Flera stycken åt två stycken och några åt till och med tre stycken! Det är riktigt goda kakor, har ni inte smakat dem måste ni bara baka dem! 

dumlekakorjobbet.jpg

chokladbitarjobbet.jpg

Dumlekakor 24 stycken

Ingredienser:

  • 200 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl socker
  • 1 tsk bakpulver
  • 24 noblesseskivor 
  • 12 dumlekolor
  • Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samman de fyra översta ingredienserna till en deg, förslagsvis med hjälp av en mixer! Rulla till 24 bollar. Placera en halv dumlekola i varje boll. Lättast är att göra en lång korv av hela degen och sedan skära den i 24 lika stora delar. Sedan rulla delarna till bollar, pressa dem platta och lägga en halv dumlekola i och sedan rulla samman till en boll igen. Placera bollarna i aluminiumformar och grädda dem sedan i ugnen i ca. 10 minuter eller tills de fått färg på ytan i 200 grader. Direkt när du tagit ut kakorna ur ugnen placera en nobless på varje kaka så att den smälter på kakan.

    2 kommentarer

    Under Gott, Recept

    På semestern äter man bara gott!

    Sen jag började min semester för två veckor sedan har jag bara ätit gott, i stort sett! Jag äter nyplockade bär varje dag, jag har bakat smörgåstårta och blåbärspaj. Jag har också ätit hemlagad god mat varje dag samt även ätit ute; fläskfilé med klyftpotatis och club toast med pommes två gånger. Dessutom har jag blivit bjuden på tacopaj samt kladdkaka. Inte nog med det jag har också blivit bjuden på rabarberpaj samt marängtårta. Inte undra på att man känner att man måste ut och röra på sig varje dag. Alla dagar utan två har jag varit ute och gått snabbt i över en timme, så även idag.

    farska-bar.jpg

    smorgastarta.jpg

    flaskfile-med-bea.jpg

    clubtoast-valasen.jpg

    tacopaj.jpg

    tacopaj-med-sallad.jpg

    Just nu står en rabarberpaj i ugnen som jag precis bakat, receptet kommer här:

    Rabarberpaj (eller blåbärspaj)

    Ingredienser

    • 5-6 stjälkar rabarber eller blåbär. Bären ska täcka botten på pajformen!
    • 1 msk potatismjöl
    • 1 1/2 dl strösocker
    • 150 g margarin eller smör
    • 2 dl vetemjöl
    • 2 dl havregryn

    Skär rabarbern i små bitar och fyll pajbottnen (eller fyll pajbottnen med blåbär). Strö 1 dl socker samt potatismjölet äver rabarbern (eller blåbären). Blanda sedan samman.

    rabarber-med-socker-och-pot.jpg

    Smält margarinet eller smöret i en kastrull. Rör ned resten av sockret samt havregrynet och mjölet i kastrullen. Tryck smeten av rabarbern (eller blåbären).

    rabarber-med-smeten-over-si.jpg

    Grädda i ugnen i 224 grader i ca. 30 minuter eller tills pajen har fått lite färg.

     rabarberpaj-med-farg.jpg

    Servera med vaniljsås!

    rabarberpaj-med-vaniljsas.jpg

    Lämna en kommentar

    Under Gott, mat, Recept

    På semestern ska man äta gott!

    Något av det bästa med att vara hemma på sommaren är att man får nyplockade bär nästan varje dag. Min mamma älskar att vara ute i skogen och plocka blåbär. Vi har dessutom jordgubbar samt smultron på vår tomt. Igår till efterätt fick jag denna goda tallrik beståendes av blåbär, jordgubbar och smultron. Med lite socker och grädde till finns det nog inget godare, riktigt lyxigt!

    blabar-jordgubbar-smultror.jpg

    Något av det godaste jag vet är mammas hemmagjorda smörgåstårta. Eftersom mamma tycker att det är svårt att komma på maträtter två gånger per dag så kom jag med ideén att vi kunde äta smörgåstårta till lunch, och det gick hon med på om jag hjälpte till. Så igår började jag med förberedelserna. Jag gjorde fyllningen som bestod av skinka i små skivor, en burk cremé fraische, 5 ägg i små bitar samt vitlökspeppar och vanlig svartpeppar. Fyllningen lägger man sedan mellan tre lager av polarbröd, ingenting ovanpå! Detta fixade jag igår kväll så att fyllningen skulle gro in i brödet.

    smorgastara-over-natten.jpg

    Idag fixade jag och mamma ovansidan av smörgåstårtan. Man börjar med att bre ett tunt lager av räkost på ovansidan av polarkakan som ligger överst. Därefter dekorerar man smörgåstårtan med det man gillar bäst. Vi dekorerade den med ägg, tomat, ost, gurka, skinka, räkor, paprika, citron samt melon. Vi hade inga vindruvor hemma, annars är det också gott på!

    smorgastarta-rakost.jpg

    smorgastarta-agg-tomat.jpg

    smorgastarta-4.jpg

    smorgastarta-3.jpg

    smorgastarta-nastan-klar.jpg

    smorgastarta-fullstandig.jpg

    Polarsmörgåstårta

    Ingredienser

    • 1 förpackning polarkakor (3 kakor, vilket det är i varje förpackning)
    • Några hekto skinka eller räkor till fyllningen
    • Räkor till dekorationen
    • 1 burk cremé fraische
    • 8 stycken ägg
    • Dill
    • Räkost
    • Tomat
    • Gurka
    • Ost
    • Skinka till dekoration
    • Paprika
    • Citron
    • Ev. melon och vindruvor
    • Kryddor, som t ex vitlökspeppar, papper och dill
    • Andra grönsaker eller frukter efter smak!

    Fyllning

    Blanda skivad skinka eller räkor tillsammans med 5 hackade ägg samt en burk creme fraische. Smaka av med dill och kryddor. De tre polarkakorna ska staplas på varandra. Smeta på fyllningen på de två understa lagren av polarkakorna, helst dagen före så att kakan blir saftig!

    Dekoration

    På den översta polarkakan, smeta ut ett tunt lager med räkost som fyller hela polarkakan. Dekorera därefter med grönsaker, ost, räkor, ägg, skinka samt citron. Klar att servera!

    3 kommentarer

    Under Ledigt, mat, Recept

    Supergod raberbertårta

    Igår var det en arbetskamrats sista dag på jobbet, han hade sagt upp sig och börjar på ett nytt jobb på måndag, det var riktigt ledsamt. En av hans närmaste arbetskamrater höll ett litet tal och jag såg att han inte var långt ifrån att börja gråta, och då kom det nästan tårar i mina ögon också! Sorgligt! Eftersom det var hans sista dag bjöd han på fika på eftermiddagen, han hade bakat raberbertårtor som var supergoda, eller egentligen var det inte han som hade bakat utan hans fru, eftersom han själv var ute och drack öl… men gott var det i alla fall!

    Raberbertårta

    Blanda smeten direkt i kastrullen, lite disk och lätt som en plätt.

    12 port

    100 g smör
    2 dl strösocker
    2 ägg
    2 dl vetemjöl
    1/2 tsk bakpulver
    100 g rabarber
    1 tsk potatismjöl
    100 g mandelmassa
    florsocker

    Gör så här:

    Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Ta den från värmen. Rör i socker, ägg, vetemjöl och bakpulver. Bred ut smeten i en smord och bröad form, 24 cm i diameter. Skär rabarbern i tunna bitar och blanda med potatismjölet. Lägg dem på smeten. Grovriv mandelmassan och strö över. Grädda i mitten av ugnen 25–30 min. Sikta över florsocker. Servera gärna med vispad grädde.

    rabarbertarta.jpg

    Recetet är från Arla.


     

    1 kommentar

    Under Gott, Recept

    Viktklubb – inget för mig!

    För någon månad sedan blev jag medlem i Viktklubb.se. Jag tog ett medlemsskap på 6 månader för 398 kr, vilket var riktigt onödigt! Jag besökte min sida 3 dagar på raken och sedan struntade jag i det! Det var inte alls roligt att fylla i precis vad du ätit under dagen och vilken fysisk aktivitet du utfört. Jag gick på all denna reklam som finns i aftonbladet varenda dag som beskriver den ena personen efter den andra som har gått ned så himla mycket i vikt. Jag fattar inte hur de lyckas?! Den största anledningen till att jag blev medlem var att jag ville få tag på bra och nyttiga recept på maträtter att laga. Det jobbiga med att laga mat är ju just att hitta på vad man ska laga, och jag vill att det ska vara någorlunda nyttigt. Men recepten på Viktklubb.se var en besvikelse, dålig sökfunktion och inte många bra recept. Det ska alltid vara så krångligt när man ska laga nått nyttigt. Det skulle väl vara enklare att gå ned i vikt om det fanns recept som hade ingredienser som man hittar i en vanlig affär utan att leta arslet av sig!! Nej, jag blev så sur över uppbyggnaden på sajten samt recepten att jag helt bojkottat Viktklubb.se, jag tror helt enkelt inte att det fungerar för mig, passar inte mig helt enkelt. Dessutom är jag ju inte överviktig utan väger några kilon för mycket, det borde jag väl kunna gå ned om jag nu tränar så ofta det bara går och äter nyttigt. Det svåra blir att avstå från kaffébröd, det har jag aldrig lyckats göra. Så den dagen det händer då får jag rita ett kors i taket!

    Istället satsar jag på att själv försöka laga så nyttig mat som möjligt (om jag nu orkar) och att träna minst 4 ggr i veckan. Till maten försöker jag att äta mycket sallad samt att jag äter fullkornsprodukter. Jag blir bara så trött på att när man ändrar livsstil så tar det så lång tid innan det ger resultat!

    Exempel på en person som lyckats gå ned i vikt med hjälp av Viktklubb.se:

    Före:

    1.jpg

    Efter:

    2.jpg

    4 kommentarer

    Under mat, Recept, Träning

    Jätte god söndagsmiddag samt helgens bravader

    I helgen har det inte hänt så speciellt mycket… I lördags åkte jag och ”D” till Mio för att kolla på de två fyrkantiga borden. Vi ställde det framför en likadan soffa som vi har, men vi blev inte riktigt nöjda. Just nu lutar det åt att vi köper det runda lite större bordet. Blir nog snyggare med runda former mot den kantiga soffan precis som Ida skrev i en kommentar i ett tidigare inlägg!

    Soffbord två

    Runt soffbord större

    På hemvägen från Mio åkte vi förbi sta’n för att jag skulle handla Foppa skor, men självklart fanns det inga i min storlek! Jag sa att jag ville ha ett par röda i en viss storlek och killen som jobbade där kommer ut med ett par i mini storlek som jag absolut inte kan ha, det ser jag bara genom att titta på dom! ”Men detta är ju inte rätt storlek”, säger jag. Killen bara ”Men det var de enda vi hade i rött”. Jag bara skrattade inombords och tänkte, ”So what?” om jag inte kan ha skorna så skiter jag väl i om ni har andra storlekar i rött!!! Killen tillhör definitivt kategorin jobbiga människor!

    På kvällen hade vi blivit bortbjudna på dansmattekväll. Det var superkul! Vi har själva ett Gamecube samt en dansmatta med ett supermario-dansspel. Så på eftermiddagen övade vi. Men spelet till playstation 2 som våra vänner hade var mycket roligare än spelet vi har eftersom deras spel består av andra låtar än Mario-låter. Så dåligt av Gamecube att typ bara utveckla mario-spel samt några andra spel. Alla andra konsoler har hur mycket spel som helst men inte Gamecube, skulle köpt ett playstation 2 istället för ett Gamecube när det begav sig…

    mario spel

    dance stage mario mix

    Söndagen har varit en riktig slappardag, vi såg på en dålig film som jag inte kommer ihåg namnet på, så bra var den… och låg mest i soffan och slappade. På kvällen testade vi en ny rätt som jag hittat i Buffé tidningen; ”Tacosotade laxfiléer med salsa och strips”, det var jätte gott. Vi serverade det också med dippsåsen dill och gräslök från OLW, världens godaste dippsås som man kan ha till mat, grönsaker och chips. Här är en länk till receptet, ni måste prova!

    Tacosotade laxfileer

    dipp

    Nu är det dags för helgens andra film; Offside. Svensk film som verkar ganska rolig. Återkommer imorgon med betyg.

    Offside

    Lämna en kommentar

    Under Händelser, Jobbiga människor, Recept

    Kladdkake bakning

    Jag har precis bakat fyra kladdkakor, hoppas verkligen att de blir kladdiga! Har haft otur några gånger, men de senaste gångerna har de blivit riktigt kladdiga, supergott!

    Imorgon har jag nämligen jobbat 1 år på mitt jobb så därför tänkte jag bjuda på kladdkaka med grädde. Det godaste är nog nästan smeten, jag gjorde två satser så det blev slickning två gånger, jätte gott, men fy så onyttigt! Fast idag har jag faktiskt tränat. Idag blev det gång och springning + styrketräning i sammanlagt 1 timme.

    Recept på kladdkakan:

    kladdkaka liten

    Ugnstemperatur 175º

    Tid: ca. 35 min, det varierar från gång till gång, känn med tandpetare.

    Ingredienser:

    • 2 ägg
    • 3 dl socker
    • 2 krm salt
    • 2 tsk vaniljsocker
    • 4 msk kakao
    • 1 1/2 dl vetemjöl
    • 1 1/4 dl smält smör eller margarin

    Tillagning:

    Vispa samman äggen och sockret tills det blir poröst. Häll i resterande ingredienser och vispa samman allt. Häll i form och grädda i ugnen.

    6 kommentarer

    Under mat, Recept, Träning

    Recept till nyttigt och supergott morotsbröd

    Morotsbröd

    Morotsbröd i långpanna

    24 bitar

    Ugnstemperatur 225º

    Tid: cirka 30 minuter + tid för jäsning

    Ingredienser

    • 5 dl mjölk eller vatten
    • 50 g jäst
    • 50 g flytande margarin eller 0,5 dl rapsolja
    • 2 stora morötter (ca. 200 g), finrivna
    • 1 tsk salt
    • 2 msk ljus sirap eller socker
    • 4 dl vetemjöl special
    • 8 dl fullkornsmjöl av dinkel

    Tillagning

    Värm mjölken eller vattnet till 37° (fingervarmt). Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, flytande margarin eller olja, morötter, salt, sirap eller socker och nästan allt mjöl. Spara lite fullkornsmjöl av dinkel till utbakningen. Arbeta kraftigt ihop till en deg.

    Jäs degen övertäckt i ca. 30 minuter.

    Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Platta ut den i en långpanna (ca 30 x 40 cm), smord eller med bakplåtspapper. Skär degen med en mjölad kniv i 24 bitar. Nagga degen. Jäs under bakduk i ca 30 minuter. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Ta ut brödet ur långpannan och låt det svalna på galler under bakduk.

    Tål inte allt?

    För mjölkfritt
    Använd vatten eller havredryck och mjölkfritt margarin eller olja.

    För glutenfritt
    Byt ut mjölet mot ca 11 dl glutenfri mix och tillsätt 1,5 msk fiberHUSK i degspadet. Degen kan vara något lös.

    Originalrecept

    2 kommentarer

    Under Recept